《老年食品》是张慜编著、中国轻工业出版社1998年出版的学术著作。该书基于中国人口老龄化背景，围绕老年人营养改善需求，系统阐述老年食品开发的理论与实践 。
全书分为五章，从老年食品的社会意义与发展现状切入，分析其生理学基础、加工原则及抗衰饮食方案，重点探讨日常营养保健食品与疾病防治食品的分类及生产工艺，涵盖心血管疾病、糖尿病、肿瘤等十余种老年常见病的食疗策略。附录收录国内保健食品相关法规及生产标准，为研发提供规范参考 。
想要了解更多“老年食品”的信息，请点击：老年食品百科
《老年食品》是张慜编著、中国轻工业出版社1998年出版的学术著作。该书基于中国人口老龄化背景，围绕老年人营养改善需求，系统阐述老年食品开发的理论与实践 。
全书分为五章，从老年食品的社会意义与发展现状切入，分析其生理学基础、加工原则及抗衰饮食方案，重点探讨日常营养保健食品与疾病防治食品的分类及生产工艺，涵盖心血管疾病、糖尿病、肿瘤等十余种老年常见病的食疗策略。附录收录国内保健食品相关法规及生产标准，为研发提供规范参考 。
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