拨穗礼是学位授予仪式的核心环节，指在毕业典礼上由校长、院长等学位授予人将毕业生学位帽的流苏从帽檐右侧移至左侧的动作。
该仪式源自西方，其原初含义被认为是将前一段学术生涯封印并翻开人生新的一页。在中国本土化后，拨穗礼被赋予了“稻穗或麦穗成熟，象征毕业生已学有所成，可以展翅高飞”的寓意。 未获得学位时，流苏垂挂在学位帽的帽檐右前侧中部；获得学位后，流苏则垂于帽檐左前侧中部。流苏位置的移动在学位授予仪式上由学位授予人完成。 为给每位毕业生完整的仪式感，部分高校校长坚持为所有到场毕业生逐一拨穗，例如中国农业大学校长孙其信在2024年至2025年的毕业典礼上曾连续站立14小时为近3000名毕业生拨穗。 实践中也出现了由多位师者共同完成、在特殊时期组织小规模专门仪式、以及运用机器人代为接受拨穗礼等创新形式。 2026年，上海交通大学医学院、南京航空航天大学、昭通学院等高校的毕业典礼上也出现了包含拨穗礼的环节。 拨穗礼的完毕标志着学位被正式授予。
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