山东省盐务局是山东省人民政府原盐业行政主管部门，成立于1949年1月1日，副厅级建制，承担全省盐行业管理、盐政执法和食盐专营等职能，对全省盐业实行垂直管理，2018年1月1日因政企分开改革被撤销 。机构总部位于济南市，2009年10月起为省属国有独资企业山东省盐业集团有限公司加挂牌子的行政主管机构 。该机构前身为1949年成立的山东省盐务局，1954年与原山东盐业公司合并 。1988年升格为副厅级单位，1992年更名为山东省盐业总公司。1999年起加挂省盐务局牌子，2004年划归省国资委管理。2009年改制为山东省盐业集团有限公司，继续行使盐业行政管理职能 。2018年改革后，其行业管理和质量安全监管职责移交省经信委和食品药品监管局，机构建制正式撤销 。
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