方济各·沙勿略（1506年4月7日—1552年12月3日），葡萄牙派至亚洲的天主教传教士，生于西班牙纳瓦拉哈维尔城堡。出身贵族，入巴黎大学圣巴尔贝学院攻读哲学，获硕士学位后任博韦学院亚里斯多德哲学讲师。1534年与依纳爵·罗耀拉等七人在巴黎创立耶稣会，1537年在威尼斯晋升神父。1540年奉教宗保罗三世派遣，以葡萄牙国王若奥三世使者身份航海东来，1542年5月抵达印度果阿，任印度耶稣会地区长，后转至新加坡、马六甲等地传教。
1549年8月乘中国商船抵达日本鹿儿岛，成为首位进入日本的天主教传教士，先后在鹿儿岛、山口等地传教，创制日文要理书并建立信仰团体。1551年认识到日本文化受中国影响，遂计划赴华传教。1552年8月乘船抵达广东上川岛，因明朝海禁无法入境，期间曾策划秘密潜入及随暹罗使团进京等方案。同年12月3日因疟疾病逝于该岛，遗体后安葬于印度果阿，1622年被罗马教廷封圣。
沙勿略是耶稣会创始人之一，最早来东方传教的耶稣会士，成功将天主教传播至印度、马六甲和日本。其适应文化、结合科学知识的传教策略为后续耶稣会士奠定基础。天主教会尊称其为"历史上最伟大的传教士"并奉为"传教士的主保"。台山上川岛现存方济各·沙勿略墓园，建有西班牙古式墓堂及刻有崇祯十二年碑文的墓塔，成为多元文化交汇地标，每年有海外游客前来凭吊。
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