厦门鱼旨餐饮管理有限公司成立于2012年3月20日，法定代表人为林海，注册资本2000万人民币，企业类型为有限责任公司(港澳台法人独资)，由鱼旨餐饮管理(香港)有限公司全资控股 。公司位于厦门市湖里区，经营范围包括餐饮管理、品牌管理、初级农产品收购等 。
该公司为鱼旨寿司旗下企业，是一家以从事商务服务业为主的时尚日料餐饮连锁企业 。公司对外投资了30余家企业，拥有84个注册商标，并已完成A轮融资 。2025年，公司被列入厦门市重点上市后备企业名单 。企业存有司法案件及开庭公告等风险信息 。
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