竹叶粥，又称苦竹叶粥，是以粳米和苦竹叶为主料，配以竹茹、山楂、陈皮等辅料熬制的传统药膳粥品，属家常菜粥 。其历史可追溯至宋代《太平圣惠方》及《圣济总录》，记载了以竹叶、石膏等药材煎汁煮粥的配方，主治暑热、痈疽等症 。
该粥主料粳米富含碳水化合物及维生素，辅料竹叶、山楂兼具药用价值，含膳食纤维及钙、磷等矿物质 。传统中医认为其可清心除烦、生津利尿、辅助消食，适用于缓解暑热口渴、心烦失眠及小便短赤 。脾胃虚寒者需慎食，建议每日温服两次 。衍生做法如绿豆竹叶粥、石膏竹叶粥，通过增减荷叶、金银花等药材调整功效 。
想要了解更多“竹叶粥”的信息，请点击：竹叶粥百科
