无米粿是广东海陆丰、潮汕一道传统民间小食，也称韭菜粿。传闻是因为当时有位媳妇因为家中没有大米，然后用番薯磨成粉制作了粿皮，加入馅料于是就有了无米粿。无米粿的皮是番薯粉做的。包无米粿的时候，要用番薯粉做培粉，因粿皮含水量大，故在包馅的时候，手势要轻，能包住即可，包后上蒸笼蒸熟即可 。无米粿从外形上来看，如果包口是尖的，则说明其馅是咸的，如果包口是圆的，则说明其馅是甜的。
无米粿以前的馅主要是韭菜，所以也叫韭菜粿，但随着人们生活水平变好，对食物口味要求变高了，无米粿口味变得非常丰富。咸的是马铃薯、芋头、竹笋切成小粒，加沙茶或咖喱及盐、味精少量炒熟或者大豆炊熟，加精盐、胡椒粉少量研细。甜的馅可用芋泥或豆沙。2026年，电影《给阿嬷的情书》中，无米粿作为重要元素出现，是海外的海陆丰人、潮汕人的乡愁象征，影片上映后带动了观众对潮汕、海陆丰风味美食包括无米粿的关注 。同年5月，影片主创团队在汕头小公园开埠区还原电影中无米粿小摊情景 ，并在揭阳文旅活动中品尝无米粿 。
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