三鲜伊面

三鲜伊面

三鲜伊面是中国传统面食,源自清代伊秉绶寿宴中油炸面条煮汤的典故,后称“伊面”或“伊府面”,属中国五大面食之一。传统做法选用精面粉加蛋浆擀制面条,煮熟晾干后油炸至金黄,搭配肉丝、冬菇丝、韭菜丝制成“三鲜”浇头 。1984年华丰食品引进生产线推出方便面版本,面饼经八道压延工艺制成波浪造型,粉包含海带、虾皮和香菇提取物,可煮汤、干拌或冲泡 。该产品因清爽汤底和高性价比成为经典速食,衍生出捏碎干吃、加配料烹饪等多样化吃法 。

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