春川铁板鸡（韩文名：춘천닭갈비），又称春川达卡比、春川炒鸡排，是韩国江原道春川市的代表性乡土美食。该料理起源于20世纪60年代末，最初由肉类短缺时期的猪肉料理店改良而来，主料为鸡大腿肉，配以圆白菜、洋葱、年糕、红薯等食材，核心调味料为韩式辣酱与芝士 。制作时需经腌制处理后用铁板翻炒，成品具有甜辣风味与荤素搭配的营养特性 。
春川市每年4月30日至5月5日举办铁板鸡联欢会强化地域特色 。该料理选用鸡大腿肉经标准化工艺处理，采用多种调料调配酱料，烹饪过程无需添加水分 。经临床试验证实其血糖指数较低，鸡肉含高蛋白低脂肪，蔬菜提供维生素，年糕补充碳水化合物 。目前已形成连锁经营模式，在韩国拥有数百家分店，并扩展至中国多地 。
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