乙酰辅酶A羧化酶（ACC）是一种生物素依赖性羧化酶 ，能催化乙酰辅酶A羧化生成丙二酰辅酶A，该反应是脂肪酸生物合成的关键限速步骤 。ACC广泛存在于动物、植物和微生物中。在原核生物（如大肠杆菌）中，它通常是由生物素羧化酶（BC）、生物素羧基载体蛋白（BCCP）和羧基转移酶（CT）等多个亚基组成的异质型复合物 ；在真核生物（如哺乳动物）中，则常为包含多个结构域的单链多肽（同质型） 。哺乳动物中主要有ACC1和ACC2两种亚型，分别调控脂肪酸合成与氧化 。
乙酰辅酶A羧化酶是重要的研究靶点。自1958年被发现作为除草剂作用靶标以来 ，针对其开发的抑制剂已成为一类除草剂 。同时，ACC也是治疗非酒精性脂肪肝、2型糖尿病等代谢性疾病以及癌症的潜在药物靶点 。其活性受到柠檬酸、长链脂酰辅酶A及胰岛素等多种分子的变构和共价修饰精细调控 。
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