斗鸡菇是口蘑科白蚁菌属真菌，学名鸡肉丝菇，别称鸡枞、伞把菇等，因菌盖形似鸡羽得名。
斗鸡菇，子实体中等至大型，菌盖呈斗笠形，灰褐至浅土黄色，肉质白色，菌柄基部具细长假根。生长于白蚁巢穴上，夏季雨季出现，分为白、黄、黑三种，其中黑色品种香味更浓。该菌分布于中国江苏、福建、四川等十余省份，与黑翅土白蚁巢共生。
斗鸡菇的蛋白质含量达34.94%，含人体必需氨基酸及麦角留醇等成分，明代《本草纲目》记载有“益胃、清神、治痔”功效。可通过伞尖坚硬、菌褶白色、菌根直通蚁巢等特征辨别。子实体通过前尖后大的尖钻体突破土层，发育成熟后假根与地下老巢相连。
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