芹菜包子是以小麦面粉、猪肉、芹菜为主料制作的传统中式面点，归类于蒸制类主食 。在部分地区的寒衣节等传统节日，有食用包子（谐音“保佑子孙”）的习俗，芹菜包子是常见选择之一 。其制作流程涵盖和面发酵、调馅、包制及蒸煮四个核心环节，部分做法会进行二次醒发以使面皮更松软 ，馅料调制注重选材、调味与水分控制 ，成品以面皮松软、馅料鲜香多汁为特色 。
制作时采用酵母发面；馅料常采用肥瘦相间的猪肉，经分次加水搅拌至黏稠，芹菜经焯水或加盐腌制后切碎挤干水分，与肉馅混合，并加入葱姜、酱油、盐等调料提味，有时会加入木耳、粉条等配菜 。蒸制过程中旺火催发，关火后需焖数分钟再开盖，以避免面皮回缩 。食材搭配上，面粉提供碳水化合物及矿物质，猪肉补充优质蛋白，芹菜富含膳食纤维与钾元素，其叶子中的钾元素及维生素C等营养素含量通常更高，部分做法会保留使用 ，芹菜在传统认知中有平肝清热、祛风利湿等功效 。需注意猪肉与芹菜分别存在食物相克禁忌，食用时需避免与特定食材同食；此外，芹菜被认为性质偏寒凉，体质寒者可搭配姜、羊肉等温性食材 。
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